Gebraden varkensvlees met saus
7
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 1 u 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
4 middelgroot/middelgrote
Prei
2 middelgroot/middelgrote
Ui
2 stuk(s)
Varkensvlees, mager, rauw
600 g, in 1 stuk
Mosterd
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
4 koffielepel(s)
Bouillon, groente
400 milliliter
Pasta, wit, ongekookt
200 g
Broccoli
1000 g
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
½ bosje(s)
Bereidingswijze
1
Snij 4 wortels en 2 preistengels in stukjes en snipper 2 uien. Wrijf 600 g mager varkensvlees (in 1 stuk) in met 2 eetlepels mosterd en bestrooi met peper en zout. Bak het vlees in 4 koffielepels olie. Doe de groente erbij. Schenk er 400 ml groentebouillon bij en laat alles ca. 45 minuten met een deksel op de pan garen.
2
Kook 200 g pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Laat 1 kilo broccoli in roosjes garen. Haal het vlees uit de pan en hou warm. Haal de helft van de groente uit de bouillon en pureer de rest van de groente.
3
Breng de saus op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Hak ½ bosje peterselie fijn en roer met de rest van de groente door de saus. Serveer het varkensvlees met pasta en broccoli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.