Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Gebraden kalkoen met honing-mosterd en een groene saus door WW

Gebraden kalkoen met honing-mosterd en een groene saus

13
Points®
Totale tijd
2 uur
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kalkoenrollade, rauw

1500 g, kalkoengebraad

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 eetlepel(s)

Mosterd

3 eetlepel(s), grove

Honing

3 eetlepel(s)

Bouillon, groente

300 milliliter

Zure room

4 eetlepel(s)

Yoghurt, mager

150 g

Citroensap

2 eetlepel(s)

Kwark, mager

4 eetlepel(s)

Kruiden

120 g, (bijv. bernage, waterkers, kervel,bieslook,peterselie, dille)

Sjalot

1 hele

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrooi het kalkoengebraad met peper en zout en bak rondom in de hete olie. Meng de mosterd met honing, bestrijk daarmee de kalkoen en leg in een braadslede.
  2. Schenk de groentebouillon erbij en laat het vlees ca. 60 minuten in de voorverwarmde oven garen. Laat vervolgens 30 minuten in de uitgeschakelde oven rusten. Pureer intussen voor de groene saus de zure room met yoghurt, citroensap, kwark, peper, zout, kruiden en sjalot en breng op smaak.
  3. Haal het vlees uit de oven en laat gewikkeld in aluminiumfolie 15 minuten rusten. Snij het vlees in plakjes en serveer warm of koud met de groene saus. Gebraden

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant