Gebakken rijst met kip
3
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een licht gerecht van Chinese bodem. Maak er een kleurig geheel van door alle groente te gebruiken die je in je koelkast kunt vinden!
Ingrediënten
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Eiwit
4 stuk(s)
Sjalot
5 hele, (fijn gesnipperd)
Knoflook
2 teentje(s), uitgeperst
Kipfilet, bereid
350 g, (in blokjes gesneden)
Wortel
1 grote, (fijn gesneden)
Zilvervliesrijst, gekookt
320 g
Doperwten, uit blik
180 g
Sojasaus
3 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm een wok op gemiddeld vuur. Doe 1 koffielepel olie in de pan, voeg de eiwitten toe en roer ca. 3-5 minuten goed door. Haal de pan van het vuur en zet even weg.
2
Doe weer 1 koffielepel olie in een pan en zet op gemiddeld vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en bak ca. 2 minuten. Doe de kip en de wortel erbij en bak nog eens 5 minuten tot de kip goudbruin en helemaal gaar is.
3
Roer het kipmengsel door het eiwit, de gekookte rijst, doperwten en sojasaus. Laat nog een minuutje op het vuur staan zodat het gerecht goed warm is. Verdeel over de borden en besprenkel indien gewenst met wat extra sojasaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.