Gebakken banaan met kokossaus
11
Punten®
Totale tijd: 6 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 6 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kardemom
2 hoeveelheid (naar smaak), peulen
Kokosmelk, light
180 milliliter
Maïsmeel
2 koffielepel(s)
Witte suiker
2 koffielepel(s)
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
1 eetlepel(s)
Banaan
4 klein(e)
Olie
2 koffielepel(s)
Roomijs, alle smaken
4 bol(len), vanille
Bereidingswijze
1
Kneus de kardemonpeulen. Meng 60 ml kokosmelk met het maïsmeel en meng met de rest van de kokosmelk, de suiker en de kardemompeulen. Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
2
Schil de bananen en halveer in de lengte. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de bananen 2-3 minuten aan beide kanten. Haal uit de pan en hou warm.
3
Breng de kokossaus in het braadvocht aan de kook, haal de kardemompeulen eruit en schenk de saus over de bananen. Bestrooi met de geraspte kokos en serveer met het vanille-ijs.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.