Foto van Gebakken aubergines met drie kazen door WW

Gebakken aubergines met drie kazen

10
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Er komt geen pasta aan te pas in deze auberginelasagne! We hebben de aubergine gegrild om zijn smaak te versterken en hem extra zacht te maken.

Ingrediënten

Olie

3 koffielepel(s)

Aubergine

2 hele

Tomatensaus, fabrikant

180 g

Ricotta

250 g

Mozzarella, light

90 g

Parmezaanse kaas

60 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op de grillstand. Vet een bakplaat in met een koffielepel olie, verdeel de plakjes aubergine erover en besprenkel met 1 koffielepel olie.
  2. Zet de aubergine 5 minuten onder de grill. Keer de aubergine om en sprenkel de rest van de olie erover. Zet nog 5 minuten onder de grill, totdat de plakjes aubergine bruin en zacht zijn. Haal uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 190 °C.
  3. Verdeel 120 ml tomatensaus over de bodem van een vierkante ovenschaal van 20 cm. Leg de helft van de aubergine erop. Meng de ricotta met 60 g mozzarella, 30 g Parmezaanse kaas, peper en zout in een middelgrote kom en verdeel over de aubergine.
  4. Leg de rest van de aubergine erop en verdeel de rest van de tomatensaus erover. Bestrooi met 30 g mozzarella en 30 g Parmezaanse kaas.
  5. Bak de lasagne ongeveer 20 minuten in de oven, totdat de saus pruttelt en de kaas gesmolten is. Laat 5 minuten staan en snij in 4 stukken.

Notities

Kooktip: Zorg dat de aubergine aan beide kanten mooi goudbruin is voordat je hem onder de grill vandaan haalt. Hierdoor haal je het overtollige vocht eruit, waardoor de smaken van het hele gerecht intenser worden.