Foto van Gazpacho van groene groente door WW

Gazpacho van groene groente

1
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit heerlijke koude soepje met een combinatie van sla, komkommer en druiven is verrassend zacht van smaak. Een favoriet zomerrecept!

Ingrediënten

Sla

150 g, (romeinse sla)

Komkommer

1 hele

Bleekselderij

75 g

Druiven, witte

75 g, (zonder pit)

Bouillon, groente

200 ml

Bosui

4 hele

Wit brood

25 g, (1 sneetje)

Rode wijnazijn

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de sla in kleine reepjes. Schil de komkommer en snij in stukjes. Snij de bleekselderij in kleine stukjes.
  2. Snij de groene en witte delen van de bosui fijn. Verwijder de korst van het brood en snij in blokjes.
  3. Pureer in een aantal keer alle ingrediënten tot een gladde massa.
  4. Giet de gazpacho in 4 kommetjes. Serveer de gazpacho koud of op kamertemperatuur.

Notities

Deze soep smaakt heerlijk als voorgerecht of als tussendoortje op een warme dag.