Gazpacho
7
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Tomaat
3 middelgroot/middelgrote, tros
Komkommer
1 stuk(s)
Rode ui
1 grote
Limoen
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Mozzarella
90 g, kleine bolletjes
Bouillon, groente
300 milliliter
Olijfolie
3 eetlepel(s)
Tabasco
5 druppel(s), 3 takjes basilicum
Witte suiker
1 koffielepel(s), 1 koffielepel selderijzout
Bereidingswijze
1
Pel de ui, spoel de komkommer, tomaten en snij alles in grote stukken. Plet de knoflook. Doe alle verwerkte ingrediënten met drie takjes basilicum in een blender. Mix het geheel. Voeg geleidelijk aan de groentebouillon, de olijfolie, de tabasco, de suiker en het selderijzout toe. Zeef de soep en laat ze afkoelen in de koelkast. Verfris het soepje met limoensap. Drink de soep koud. Lekker met mozzarella bolletjes. Je kunt bij de soep een stukje stokbrood nemen. Reken voor 50 g stokbrood een extra ProPoints waarde van 3 per persoon.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.