Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 hele Ui grof gehakt; 1 half/halve Rode ui grof gehakt (voor de garnering); 1 half/halve Komkommer in grove blokjes gehakt; 1 hele Rode paprika van de kern ontdaan en in grove blokjes gehakt; 400 g Tomaat, uit blik (gepeld); 2 koffielepel(s) Balsamicoazijn; 1 eetlepel(s) Zoetstof, vloeibaar; 2 eetlepel(s) Bouillon, groente; 300 ml Tomatensap gekoeld; 1 hoeveelheid (naar smaak) Tabasco; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 teentje(s) Knoflook

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

15 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

0 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Deze Spaanse klassieker is heerlijk als voorgerecht op een warme zomeravond.

Ingrediënten

1 hele, grof gehakt

Rode ui

1 half/halve, grof gehakt (voor de garnering)

Komkommer

1 half/halve, in grove blokjes gehakt

Rode paprika

1 hele, van de kern ontdaan en in grove blokjes gehakt

Tomaat, uit blik (gepeld)

400 g

Balsamicoazijn

2 koffielepel(s)

Zoetstof, vloeibaar

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

2 eetlepel(s)

Tomatensap

300 ml, gekoeld

Tabasco

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Knoflook

1 teentje(s)

Instructies

Doe alle ingrediënten behalve de tomatensap, tabasco en de kruiden in een blender. Voeg 300 ml water toe en mix het geheel tot er een gladde massa ontstaat.
Haal de soep door een zeef. Gebruik de achterkant van een lepel om alles goed door de zeef te drukken. Laat de soep minstens 3 uur afgedekt in de koelkast rusten (bij voorkeur een hele nacht).
Roer vervolgens de tomatensap door de soep. Breng op smaak met tabasco, zout en peper. Serveer de soep in gekoelde kommetjes.

Gazpacho

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

Gemengde salade met kip

Aziatische noedels met pinda en kip

Indiase kip met gebakken broccoli en rijst

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!