Garnalencocktail met witlof
4
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 0 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een klassiek voorgerecht met een twist dankzij de blaadjes witlof.
Ingrediënten
Bieslook
2 eetlepel(s)
Griekse yoghurt, mager
140 g
Mayonaise
80 g
Kappertjes
2 eetlepel(s)
Citroenrasp
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Avocado
1 stuk(s)
Augurken, zuur
90 g
Citroen
1 stuk(s)
Sla
200 g, (buitenste blaadjes verwijderen)
Witlof
175 g
Garnalen, Noorse, bereid
600 g
Bereidingswijze
1
Hak de bieslook. Meng voor de kappertjesdressing de yoghurt, de mayonaise, de kappertjes, de bieslook en citroenrasp door elkaar in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.
2
Snij de avocado door de helft, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Snij het vruchtvlees in stukjes. Snij vervolgens de augurken in stukjes en de citroen in schijfjes.
3
Verdeel een paar slablaadjes en witlofblaadjes over acht serveerglaasjes. Scheur de rest van de slablaadjes in stukken. Leg deze slablaadjes laag voor laag met de avocado en de augurken in de glaasjes. Leg daarop de garnalen en verdeel de dressing er overheen. Serveer met een schijfje citroen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.