Garnalen-aspergespiesjes
4
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 22 min • Bereiding: 3 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Garnalen, grijze, bereid
1 portie(s), Gepelde, voorgekookte garnalen
Groene asperges
400 g
Rucola
100 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Citroensap
5 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
1 snufje(s), 1 mespunt
Italiaanse kruiden
2 koffielepel(s)
Room, 12% v.g.
1 eetlepel(s)
Mosterd
2 koffielepel(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Water
60 milliliter
Sinaasappelsap, vers
40 milliliter
Bereidingswijze
1
Laat eventuele diepvriesgarnalen eerst ontdooien. Was de asperges, schil de onderkant en snij de asperges in stukjes. Was de rucola en schud droog.
2
Hak voor de marinade de knoflook fijn en meng met olie, 4 koffielepels citroensap, peper, zout, chilivlokken en Italiaanse kruiden. Rijg de garnalen en asperges afgewisseld op 10 spiesen, bestrijk met de marinade en zet ca. 5 minuten in de koelkast.
3
Meng voor de dip de room met mosterd, honing, de rest van het citroensap, peper en zout. Verhit de grillpan op middelhoog vuur, bak de spiesjes zonder vet toe te voegen ca. 3 minuten aan beide kanten en haal uit de pan.
4
Blus het braadvocht af met water en sinaasappelsap, breng op smaak met peper en zout en sprenkel als dressing over de rucola. Leg de spiesjes op de rucola en serveer met de dip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.