Gambaspiezen in een romige paprikasaus
0
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 20 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Het gaat om de saus! De gamba’s komen helemaal tot hun recht met deze heerlijke paprikasaus.
Ingrediënten
Groene paprika
1 hele, schoongemaakt en in vieren
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Peterselie
60 g, gehakt
Yoghurt, mager
45 g
Lente-ui
8 klein(e)
Citroenrasp
2 koffielepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), gehakt
Gamba´s, gepeld, rauw
540 g, staart in tact, 36 stuks
Bereidingswijze
1
Verwarm de gril voor op de hoogste stand. Vet de paprikastukken in met de helft van de olie en gril deze 10 tot 15 minuten op de grilplaat. Laat 10 minuten afkoelen en pel daarna de velletjes van de paprika.
2
Doe de paprika, peterselie, yoghurt, 1 lente-ui, citroenrasp, citroensap en de knoflook in een blender of keukenmachine. Mix totdat het mengsel een gladde structuur heeft. Breng op smaak met peper en zout en zet dan apart.
3
Snijd de overige lente-uitjes in 6 gelijke stukken. Verdeel per metalen spies 3 gamba’s en één stukje lente-ui. Vet in met de overige olie en strooi er nog wat zout en peper op.
4
Gril de spiezen zo’n 5 minuten om en om totdat ze een goudbruin kleurtje hebben gekregen. Serveer twee spiezen per persoon met de saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.