Foto van Gamba's met kerstomaten en feta door WW

Gamba's met kerstomaten en feta

2
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Klaar binnen 30 minuten? Een PersonalPoints® waarde van 1 à 4? Mooi genoeg als voorgerecht voor een etentje of een lunch in je eentje? Deze gebakken gamba’s kunnen op al deze vragen volmondig ‘ja’ antwoorden.

Ingrediënten

Olie

2 koffielepel(s)

Gamba´s, gepeld, rauw

600 g

Kerstomaten

300 g, gehalveerd

Knoflook

2 teentje(s), fijngehakt

Oregano

½ koffielepel(s), gedroogd

Bouillon, kip

60 ml

Fetakaas, light

45 g, verkruimeld

Dille

3 eetlepel(s), vers, gehakt

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bestrooi de gamba’s met peper en zout en bak al roerend ongeveer 2 minuten, totdat de gamba’s roze worden.
  2. Voeg de kerstomaten, de knoflook en de oregano toe en bak af en toe roerend 1 minuut, totdat de tomaten zacht worden. Blus af met de bouillon, roer de aanbaksels los en laat ongeveer 2 minuten koken, totdat de gamba’s in het midden ondoorzichtig zijn. Roer de feta erdoor en bak nog 1 minuut. Haal van het vuur en roer de dille erdoor. Serveer direct.

Notities

Kooktip: De Frans term mise-en-place klinkt heel chic, maar het betekent gewoon dat alles is voorbereid voor je begint met koken. Je hebt het vast weleens in kookprogramma’s gezien: alles staat al afgewogen in kleine schaaltjes klaar. Dat bespaart tijd tijdens het koken en je kunt je concentreren op het recept.