Fruitige wortelsoep
8
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit is een wortelsoep met een zoete twist, heel verrassend!
Ingrediënten
Wortel
300 g
Bouillon, groente
250 milliliter
Sinaasappelsap, ongezoet
100 milliliter
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruiden
1 snufje(s), Gemberpoeder
Peterselie
1 koffielepel(s), (gehakt)
Kwark, mager, vruchtensmaak
100 g, (vanillesmaak)
Aardbeien
150 g
Roggebrood, donker
40 g, volkoren
Bereidingswijze
1
Schil de wortelen en snij ze in stukken. Kook ze in ongeveer 20 minuten in de bouillon en het sinaasappelsap gaar. Pureer de soep en breng op smaak met zout, peper, gember en peterselie. Doe in een goed afsluitbaar bakje.
2
Meng de vanillekwark met de aardbeien en doe het mengsel in een afsluitbaar bakje.
3
Verwarm de fruitige wortelsoep in de magnetron en serveer met het brood. Eet de aardbeienkwark als dessert.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.