Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Fruitige kipkerrie met prei door WW

Fruitige kipkerrie met prei

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Zo snel is lekker!

Ingrediënten

Rijst, ongekookt

120 g, langkorrel

Kipfilet, rauw

350 g

Prei

1 stengel(s)

Peper, jalapeño

1 stuk(s), 1 kleine rode chilipeper

Wortel

1 grote

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

150 ml

Mango

1 stuk(s)

Kerriepoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Koriander

1 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes.
  2. Snij de prei en de chilipeper in dunne ringen. Snij de wortel in dunne plakjes.
  3. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de kipfilet 4-5 minuten aan alle kanten, breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan.
  4. Bak de prei, chilipeper en wortel kort in het braadvocht, blus af met bouillon en laat op middelhoog vuur met een deksel op de pan 5-6 minuten koken.
  5. Snij de mango in blokjes. Doe de mango en kip bij de groenten, verwarm kort en bestrooi met kerriepoeder, peper en zout. Bestrooi de kerrie met koriander en serveer.

Misschien ook interessant