Foto van Frittata met champignons en paprika door WW

Frittata met champignons en paprika

2 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 half/halve, gesnipperd

Champignons

125 g

Rode paprika

1 half/halve

Groene paprika

1 half/halve

Olie

2 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), gehakt

Ei

6 stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de ui fijn, snij de champignons in plakjes en de paprika’s in kleine blokjes.
  2. Vet een middelgrote ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag licht in met de olie en verhit op middelhoog vuur. Voeg de ui, de champignons en de paprika toe en bak regelmatig roerend ongeveer 5 minuten, totdat de groenten zacht zijn. Roer de knoflook en het basilicum erdoor en bak nog 30 seconden.
  3. Kluts de eieren in een middelgrote kom, voeg naar smaak peper en zout toe en schenk over de groenten in de pan. Bak 2-3 minuten, totdat de frittata aan de randjes begint te stollen. Zet de pan in de oven en bak 8-10 minuten, totdat de frittata volledig gestold is. Laat 5 minuten staan, snij in punten en serveer.