Erwtensoep, fris
1
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 18 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Lente-ui
2 klein(e)
Doperwten, diepvries
100 g
Bouillon, groente
300 milliliter
Tijm
½ koffielepel(s), citroentijm, fijngehakt
Melk, mager
30 milliliter, (2 eetlepels)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Munt
1 hoeveelheid (naar smaak), fijngehakt
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de lente-ui en snij in ringetjes. Bak ca. 3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur en voeg de erwten toe.
2
Blus af met bouillon en breng op smaak met peper, zout en citroentijm. Laat de erwten ca. 15 minuten zachtjes koken en pureer naar wens. Verfijn de soep met melk en limoensap, bestrooi met munt en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.