Freekeh en linzen met geroosterde spruiten
6
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Spruiten
500 g
Olie
1 eetlepel(s)
Freekeh, ongekookt
200 g
Linzen, gekookt
400 g
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Koriander
1 handvol
Griekse yoghurt, mager
60 g
Kurkuma
1 koffielepel(s)
Gemberpoeder
½ koffielepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Doe ze in een ovenschaal en hussel met de olie. Kruid met peper en zout. Rooster ze ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
2
Kook de freekeh gaar. Giet de linzen af en spoel af onder stromend water. Meng ze door de warme freekeh.
3
Serveer de freekeh en de linzen met de geroosterde spruiten. Strooi er kerriepoeder over en werk af met koriander.
4
Meng de yoghurt met het kurkumapoeder, het gemberpoeder en het citroensap. Serveer met de freekeh.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.