Foto van Freekeh en linzen met geroosterde spruiten door WW

Freekeh en linzen met geroosterde spruiten

1 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Spruiten

500 g

Olie

1 eetlepel(s)

Freekeh, ongekookt

200 g

Linzen, gekookt

400 g

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Koriander

1 Handvol (portie)

Griekse yoghurt, mager

60 g

Kurkuma

1 koffielepel(s)

Gemberpoeder

½ koffielepel(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Doe ze in een ovenschaal en hussel met de olie. Kruid met peper en zout. Rooster ze ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  2. Kook de freekeh gaar. Giet de linzen af en spoel af onder stromend water. Meng ze door de warme freekeh.
  3. Serveer de freekeh en de linzen met de geroosterde spruiten. Strooi er kerriepoeder over en werk af met koriander.
  4. Meng de yoghurt met het kurkumapoeder, het gemberpoeder en het citroensap. Serveer met de freekeh.