Franse appeltaart

Instructies

1. Kneed de bloem met amandelmeel, zout, 80 g margarine en 2-4 eetlepels water tot een zanddeeg en leg gewikkeld in plasticfolie 1 uur in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snij de appels in dunne schijfjes en besprenkel direct met citroensap. Vet een taartvorm (26 cm Ø) in met 1 koffielepel margarine.
3. Rol het deeg dun uit en bekleed daarmee de taartvorm. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg en verdeel de appelschijfjes dakpansgewijs over het deeg.
4. Smelt de rest van de margarine, meng met poedersuiker en bestrijk hiermee de appelschijfjes. Bak ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Bestrijk de nog warme appeltaart met abrikozenjam. Laat de taart afkoelen en snij in 8 stukken.