Frambozenkwarkmuffins
3
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 45 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Frambozen
300 g, diepvries
Eidooier
2 stuk(s)
Eiwit
2 stuk(s)
Kwark, mager
250 g
Yoghurt, mager
150 g
Monchou roomkaas
100 g, light
Witte suiker
60 g
Maïsmeel
40 g, maïzena
Zoetstof, vloeibaar
5 druppel(s)
Bereidingswijze
1
Laat 300 g frambozen (diepvries) ontdooien en pureer. Splits 2 eieren. Klop het eiwit stijf. Meng de eidooiers met 250 g magere kwark, 150 g magere yoghurt, 100 g light roomkaas, 60 g suiker en 40 g maïzena. Schep het eiwit erdoor.
2
Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes en schep het deeg erin. Schep er steeds 1 koffielepel frambozenpuree op en schep er voorzichtig door zodat je een marmereffect krijgt. Bak de muffins ca. 45 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.
3
Haal uit de oven en laat afkoelen. Breng de rest van de frambozenpuree eventueel op smaak met een paar druppels vloeibare zoetstof. Haal de muffins uit de vorm en serveer met frambozensaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.