Flammkuchen

Instructies

1. Meng het volkorenmeel met het water, de olie en een snufje zout in een grote kom tot een zacht deeg. Voeg indien nodig meer water toe. Kneed 2 tot 3 minuten, dek af met een keukendoek en laat 1 uur in de koelkast rusten.
2. Meng de yoghurt met de nootmuskaat in een kom en breng goed op smaak met peper en zout.
3. Snij de ui fijn, voeg met wat water toe aan een pan en bak in 3 tot 4 minuten zacht.
4. Haal het deeg uit de koelkast. Rol op een met bloem bestoven werkvlak uit en leg op de eerste cirkel in de pizzavorm. Verdeel het yoghurtmengsel erover, gevolgd door de gebakken ui en de ham.
5. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.