'Fishsticks' met gebakken broccoli

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Meng de broccoli met de olie. Pers er de knoflook bij en kruid met peper en zout. Doe de groente in een ovenschaal of op een bakplaat. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot de broccoli beetgaar is. Druppel er wat limoensap overheen.
3. Dep de visfilets droog met keukenpapier.
4. Rooster het brood. Doe het in de blender en maal het fijn. Klop het eiwit los met een vork en kruid met peper en zout. Doe de bloem, het eiwit en de broodkruimels ieder in een apart diep bord.
5. Haal de visfilets eerst door de bloem, dan door het eiwit en ten slotte door de broodkruimels.
6. Smelt de margarine in een pan en doe er de olie bij.
7. Bak de vis goudbruin aan beide kanten.
8. Serveer de fishsticks met de broccoli en een kwartje limoen.