“Financiers” amandel & framboos

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C (stand 6-7).
2. Meng de suiker, de bloem, het amandelmeel en de gist in een kom.
3. Klop het eiwit enigszins op. Het moet luchtig zijn, maar niet stijf. Meng er de bloem in met een houten lepel.
4. Voeg de appelcompote toe en mix.
5. Vet de bakvorm in met de olie. Doe het mengsel in de acht gaten van de bakvorm. Druk er telkens 3 frambozen in.
6. Bak gedurende 15 minuten.