Filodeegspiralen met ricotta-kersenvulling

Instructies

1. Vet 4 holtes van een muffinblik in met 1 koffielepel boter. Laat de kersen ontdooien en hak grof. Meng de ricotta met de suiker en de sinaasappelschil. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Snij de vellen filodeeg in kwarten zodat er 8 stukjes ontstaan. Leg steeds 2 stukjes deeg op elkaar en bestrijk met de rest van de boter. Verdeel het ricottamengsel in de lengte over het deeg en beleg met de kersen. Rol het deeg op, vouw de randen daarbij naar binnen en vorm tot een spiraal.
3. Leg de spiralen in het muffinblik, bak 15-20 minuten in de oven en serveer met de kersenyoghurt.