Filetsavooiekool met een brooddak

Instructies

1. Maak de savooiekool schoon, snij in vieren, verwijder de stronk en snij in repen. Snipper de ui. Dep de varkensfilet droog en snij in stukken. Borstel de champignons schoon en snij in vieren. Bereid de broodmix zoals aangegeven op de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit olie in een pan en bak de varkensfilet ca. 3 minuten rondom aan. Voeg de savooiekool en ui toe en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan stoven. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
3. Meng de champignons, tomaten en bouillon en doe in een grote ovenschaal (ca. 25 cm x 35 cm). Rol het brooddeeg iets groter dan de ovenschaal uit en leg op de schaal. Druk vast aan de randen en prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en serveer.