Fijne rundvleessoep
2
Points®
Totale tijd: 1 u 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 1 u 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Runderschenkel, rauw
400 g
Laurier
2 blaadje(s)
Water
1200 milliliter
Soepgroenten
400 g, voorgesneden
Pasta, wit, ongekookt
80 g, vermicelli
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Spoel de runderschenkels af en dep droog. Doe met laurierblaadjes en jeneverbessen in water, breng aan de kook en laat met een deksel op de pan ca. 90 minuten garen.
2
Voeg de soepgroenten na ca. 60 minuten toe aan de schenkels en laat meegaren.
3
Haal de schenkels uit de pan. Haal het vlees van het bot en snij in blokjes. Voeg met de vermicelli toe aan de soep en laat nog eens ca. 8-10 minuten garen. Haal de laurierblaadjes en jeneverbessen eruit. Breng de soep op smaak met peper en zout. Bestrooi met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.