Fazant met dragonsaus
8
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Fazant, zonder vel, rauw
480 g
Bloem, tarwe
2 eetlepel(s)
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
2 koffielepel(s)
Ui
1 stuk(s)
Bleekselderij
6 stengel(s)
Vermouth, zoete
100 milliliter
Fond, gevogelte
100 milliliter
Room, 5% v.g.
100 milliliter
Dragon
6 takje(s), 1 bosje
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Kruid de fazant met peper en zout. Haal door de bloem en klop de bloem af. Bak de fazant rondom in de margarine.
3
Haal de fazant uit de pan en stoof de ui in dezelfde vetstof.
4
Leg de fazant in een ovenschaal. Bedek met de gestoofde ui en de bleekselderij. Giet er de vermout en de kippenfond bij.
5
Dek af met aluminiumfolie en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
6
Haal de fazant uit de pan. Giet de room in de ovenschaal en roer de aanbaksels los.
7
Giet de saus door een zeef. Doe er de dragon bij.
8
Serveer de fazant met de dragonsaus, gekookte aardappelen en gestoofde witlof.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.