Foto van Farfalle met biefstuk en wortel-kokossaus door WW

Farfalle met biefstuk en wortel-kokossaus

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele

Broccoli

700 g

Wortel

300 g

Runderbiefstuk, rauw

500 g

Bouillon, groente

250 ml

Pasta, ongevuld, ongekookt

200 g, farfalle

Honing

1 koffielepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Kokosmelk, light

60 ml

Citroensap

½ koffielepel(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Schrap de wortels en snij in dunne plakjes. Dep de biefstuk droog en snij in reepjes.
  2. Kook voor de saus de wortel en de ui met bouillon ca. 10 minuten in een pan op middelhoog vuur. Kook de farfalle met de broccoli ca. 10 minuten. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de biefstukreepjes 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout.
  3. Verfijn het wortel-uimengsel met honing, kokosmelk, kerriepoeder, citroensap en basilicum, pureer en breng op smaak met peper en zout. Giet de farfalle en de broccoli af en serveer met de biefstuk en wortelkokossaus.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!