Erwtensoep met munt

Name: Erwtensoep met munt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Ui kleine; 1 teentje(s) Knoflook; 1 eetlepel(s) Olijfolie; 500 milliliter Bouillon, groente; 250 g Doperwten, diepvries; 1 mespuntje(s) Tijm gedroogd; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 80 g Cottage cheese, 5% v.g.; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper vierseizoenenpeper; 1 bosje(s) Munt 3 takjes; 2 portie(s) Roggebrood, Fries

Points®

Totale tijd

20 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

1 stuk(s), kleine

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

500 milliliter

Doperwten, diepvries

250 g

Tijm

1 mespuntje(s), gedroogd

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Cottage cheese, 5% v.g.

80 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak), vierseizoenenpeper

Munt

1 bosje(s), 3 takjes

Roggebrood, Fries

2 portie(s)

Instructies

Pel de ui en knoflook en hak fijn. Verhit olie in een pan en bak de ui en knoflook daarin glazig. Voeg bouillon en erwten toe, breng aan de kook en breng op smaak met tijm en zout. Laat met een deksel op de pan ca. 6-8 minuten garen.
Breng de cottage cheese op smaak met peper. Was de munt, schud droog, voeg de blaadjes toe aan de soep en pureer fijn. Breng de soep op smaak met peper en zout en schep de cottage cheese erop. Serveer de soep met het brood.

Erwtensoep met munt

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Pittig kippannetje met ananas

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken