Erwtensoep met casselerrib
3
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Verheug je op lekker hartige gerechten.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Spliterwten, gedroogd
250 g
Casselerrib
320 g, gepekeld, rauw
Laurier
1 blaadje(s)
Majoraan
1 koffielepel(s), gehakt
Water
1300 milliliter
Soepgroenten
500 g
Aardappelen, rauw
200 g, Vastkokend
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Hak de ui grof. Doe met de erwten, de casselerrib, het laurierblaadje, de majoraan en het water in een pan en laat ca. 60 minuten garen.
2
Schil de aardappelen en snij in blokjes. Voeg de soepgroenten en de blokjes aardappelen na 30 minuten toe en laat meegaren.
3
Haal de casselerrib uit de pan, snij in blokjes en doe weer in de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.