Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Erwten-yoghurtsoep met munt

Erwten-yoghurtsoep met munt

4
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit staat er vandaag op het menu!

Ingrediënten

Ui

1 stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

200 g

Bouillon, groente

350 milliliter

Munt

1 eetlepel(s), grofgehakt

Citroen

1 stuk(s), 1 mespunt geraspte schil

Yoghurt, mager

50 g

Knäckebröd

1 stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui 2-3 minuten.
  2. Doe de erwten erbij, blus af met bouillon en laat met een deksel op de pan 10-12 minuten zachtjes koken.
  3. Doe de munt en de geraspte citroenschil met de helft van de yoghurt erbij en pureer de soep.
  4. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de rest van de yoghurt en serveer met knäckebröd.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant