Eitorentjes op wortelsalade
3
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Ei
2 stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Wit brood
6 snede(n), casinobrood
Zuivelspread naturel, light
120 g
Bluefort, 60+
60 g, blauwschimmelkaas
Waterkers
½ portie(s), 1/2 bakje
Wortel
250 g
Citroensap
2 koffielepel(s)
Olie
1 koffielepel(s), raapzaadolie
Bereidingswijze
1
Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. Snij de komkommer in 24 plakjes. Rooster de sneetjes brood en steek uit elk sneetje 4 rondjes (ca. 5 cm Ø). Snij de uiteinden van de eieren eraf, hak in stukjes en snij de eieren in 12 plakjes.
2
Meng met een vork de zuivelspread met de blauwschimmelkaas en stukjes ei tot een crème. Snij de waterkers van de steeltjes. Bestrijk de broodrondjes met wat crème en bestrooi met waterkers. Maak steeds een torentje van twee rondjes brood,1 plakje ei en 2 plakjes komkommer.
3
Rasp de wortels grof. Meng het citroensap met de olie en meng met de wortels. Zet de eitorentjes op de wortelsalade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.