Ei ‘en cocotte’
3
Points®
Totale tijd: 28 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 8 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Elke dag ontbijten is een van de belangrijkste strategieën van blijvend gewichtsverlies.
Ingrediënten
Asperges
2 stuk(s), groene
Ham, gekookt, mager
50 g, mager
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
1 koffielepel(s), vloeibare
Ei
2 stuk(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Volkoren brood
50 g, 2 sneetjes
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 150 °C.
2
Was de asperges en snij 1 cm van de onderkant eraf. Blancheer* ze. Laat de asperges wat afkoelen en snij ze in schuine reepjes.
3
Snij de ham in blokjes en meng met de asperges.
4
Vet twee vuurvaste aardewerken schaaltjes (‘cocottes’) in met margarine, doe er de hamblokjes en de asperges in en breek er een ei over. Breng op smaak met peper en zout.
5
Zet de cocottes in een ovenschaal. Vul de ovenschaal tot één centimeter onder de rand van de cocottes met heet water. Zet dit 6 tot 8 minuten in de oven tot de eitjes gaar zijn.
6
Serveer met geroosterd volkorenbrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.