Eenvoudige Thaise biefstuksalade

Instructies

1. Kook de rijstnoedels gaar, giet af en zet apart in een middelgrote kom.
2. Meng voor de dressing de limoenrasp met het limoensap, 3 koffielepels olie, de sojasaus en de honing in een kleine kom. Schenk driekwart van de dressing over de rijstnoedels en schep door elkaar.
3. Verhit de resterende olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Bestrooi de biefstuk met peper en zout en bak 1 minuut aan beide kanten, of tot de biefstuk de gewenste garing heeft. Haal uit de pan, laat 5 minuten rusten en snij in dikke repen.
4. Verdeel de rijstnoedels over kommen, leg de biefstuk erop en garneer met de lente-ui en de chilipeper. Besprenkel met de rest van de dressing en serveer met de partjes limoen.