Eenvoudig visstoofpotje

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Olie

2 koffielepel(s)

Rode ui

2 hele, in dunne reepje

Knoflook

2 teentje(s), in dunne plakjes

Tomatenblokjes

400 g

Chilipoeder

1 koffielepel(s), chilivlokken

Kruidenmix

2 koffielepel(s), gedroogd

Bouillon, groente

200 ml

Zeevruchten, mix

200 g

Pangasius, rauw

100 g, witvis, in stukjes

Spinazie

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verhit de olie op middelhoog vuur. Bak de uien 10 minuten, totdat ze zacht zijn en beginnen te karamelliseren. Voeg een scheutje water toe als ze beginnen aan te bakken. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
  2. Voeg de tomatenblokjes, de chilivlokken, de gemengde kruiden en de bouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten zachtjes koken.
  3. Voeg de zeevruchten met de stukjes vis en de spinazie toe en roer voorzichtig door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Laat 5 minuten zachtjes koken, totdat de zeevruchten en de vis gaar zijn en de spinazie geslonken is en serveer.

Notities

Tip van de kok: Voeg per persoon 1 volkorenbroodje 50 g per stuk toe. In alle drie de plannen komen er dan 4 SmartPoints waarden bij.