Eenpanspasta met kip
9
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Spinazie
150 g, bladspinazie (eventueel diepvries)
Kipfilet, vleeswaren
250 g
Sjalot
1 hele
Courgette
1 half/halve
Champignons
150 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente
1 glas/glazen
Tarwegranen, ongekookt
140 g, Penne
Tomaat, uit blik (gepeld)
200 g, Tomatenblokjes
Oregano
1 koffielepel(s), Gedroogde
Rozemarijn
1 koffielepel(s), Gehakte
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), Gehakte
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s), Geraspte
Bereidingswijze
1
Laat diepvriesspinazie eerst ontdooien. Was de verse spinazie en schud droog. Snij de kipfilet in reepjes. Pel en snipper de sjalot. Was de courgette, borstel de champignons schoon en snij beide in plakjes. Hak de knoflook.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de kipreepjes ca. 5 minuten en breng op smaak met peper en zout. Voeg de sjalot, knoflook, courgette en champignons toe en bak ca. 5 minuten op middelhoog vuur mee.
3
Voeg de spinazie toe en laat slinken. Blus af met bouillon, voeg de penne, tomatenblokjes, oregano, rozemarijn en 1 koffielepel basilicum toe, breng op smaak met peper en zout en laat 12-15 minuten zachtjes koken. Bestrooi de pasta met Parmezaanse kaas en de rest van de basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.