
Eendenborst met rodekool en knoedels
10
Points®
Totale tijd
2 uur 30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ingrediënten
Volkoren brood
200 g, 4 broodjes van een dag oud
Melk, mager
160 milliliter, warm
Ui
2 stuk(s)
Appel
2 middelgroot/middelgrote, zoet
Rode kool
1200 g
Laurier
2 blaadje(s)
Bouillonpoeder
1 koffielepel(s), groente-
Water
500 milliliter
Rode wijnazijn
4 eetlepel(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), 4 eetlepels, fijngesneden
Ei
2 stuk(s)
Bloem, tarwe
2 eetlepel(s)
Rozemarijn
2 takje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Eendenborstfilet, zonder vel, rauw
600 g
Zuivelspread naturel, light
120 g
Jam
1 eetlepel(s), rode bessen
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)