Foto van Miljuschka's currysoep met kip door WW

Miljuschka's currysoep met kip

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode ui

1 hele, gesnipperd

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Boerenkool

200 g

Kipfilet, rauw

300 g, gekookt en geplukt

Kokosmelk

200 ml

Knolselderij

500 g, in blokjes

Chilipoeder

½ koffielepel(s), vlokken

Peper

½ koffielepel(s)

Currypoeder

1 hoeveelheid (naar smaak), 2-3 eetlepels

Knoflookpoeder

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Zout

¼ koffielepel(s)

Bouillon, groente

1000 ml

Instructies

  1. Neem een ruime soeppan en verhit hierin de olijfolie. Bak eerst de rode ui tot deze glazig is. Bak de knoflook even mee. Voeg nu de knolselderij toe en bak even mee. Voeg alle specerijen erbij en bak even mee.
  2. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat eerst even 10 minuten koken en voeg dan de boerenkool (eventueel in gedeeltes) toe tot deze goed geslonken is.
  3. Als laatste voeg je de stukjes kip en de kokosmelk toe. Laat nog even goed verwarmen en serveer heet.