Miljuschka's currysoep met kip
9
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode ui
1 grote, gesnipperd
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Boerenkool
200 g
Kipfilet, rauw
300 g, gekookt en geplukt
Kokosmelk
200 milliliter
Knolselderij
500 g, in blokjes
Chilipoeder
½ koffielepel(s), vlokken
Peper
½ koffielepel(s)
Currypoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), 2-3 eetlepels
Knoflookpoeder
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Zout
¼ koffielepel(s)
Bouillon, groente
1000 milliliter
Bereidingswijze
1
Neem een ruime soeppan en verhit hierin de olijfolie. Bak eerst de rode ui tot deze glazig is. Bak de knoflook even mee. Voeg nu de knolselderij toe en bak even mee. Voeg alle specerijen erbij en bak even mee.
2
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat eerst even 10 minuten koken en voeg dan de boerenkool (eventueel in gedeeltes) toe tot deze goed geslonken is.
3
Als laatste voeg je de stukjes kip en de kokosmelk toe. Laat nog even goed verwarmen en serveer heet.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.