Foto van Kerrie-dadelbroodjes door WW

Kerrie-dadelbroodjes

6
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Dadels, gedroogd, gekonfijt

3 stuk(s)

Gist, vers

½ blokje(s)

Witte suiker

2 g

Water

100 ml

Bloem

200 g

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Roomboter, halfvol

20 g

Fetakaas, light

50 g

Kwark, mager

200 g

Melk, mager

30 ml

Koriander

1 eetlepel(s)

Komkommer

1 stuk(s)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de dadels fijn. Verkruimel de gist en los met de suiker op in het water. Kneed het gistmengsel met de bloem, het curry-/kerriepoeder, de dadels, 1 koffielepel zout en de halfvolle boter tot een glad deeg en laat afgedekt ca. 30 minuten op een warme plaats rijzen. Vorm 12 kleine balletjes van het deeg, leg met wat ruimte ertussen naast elkaar in een cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog ca. 30 minuten rijzen.
  2. Bak de broodjes ca. 20 minuten in de oven en laat ca. 30 minuten afkoelen.
  3. Verkruimel voor de dip de feta en meng met de plattekaas en de melk. Roer de koriander erdoor en breng op smaak met peper en zout. Was de komkommer en snij in repen. Pak de broodjes met de feta-korianderdip en de komkommerrepen in en neem mee.