Curry-vispannetje met mango
9
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Prei
2 middelgroot/middelgrote
Mango
1 stuk(s), rijpe
Citroen
½ stuk(s)
Roodbaars, rauw
240 g, 2 filets à 120 g
Olie
2 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Kerriepoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruidnagel
1 hoeveelheid (naar smaak), mespuntje
Water
250 milliliter
Conimex Mie Mihoen, fijne rijstnoedels
100 g, glasnoedels
Zuivelspread naturel, light
45 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de prei en snij in ringen. Schil de mango en snij in blokjes. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Dep de roodbaarsfilets droog, bestrooi met zout en besprenkel met citroensap.
2
Verhit de olie in een pan en bak de prei kort. Roer de tomatenpuree en de citroenrasp erdoor en breng op smaak met currypoeder en kruidnagel. Schenk het water erbij, voeg de mango toe, leg de roodbaarsfilets erop en laat met een deksel op de pan ongeveer 10 minuten garen. Kook de glasnoedels gaar.
3
Verfijn het curry-vispannetje met de zuivelspread en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de noedels.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.