Foto van Crumble van peer en rabarber door WW

Crumble van peer en rabarber

8 - 11
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Zoete peren vullen de zure rabarber perfect aan in deze eenvoudige minidesserts die de kloof tussen het eind van de winter en het vroege voorjaar overbruggen. Is verse rabarber nog niet in het seizoen? Probeer dit dan met rabarber uit de diepvries.

Ingrediënten

Olie

1 eetlepel(s)

Peer

2 stuk(s), in blokjes

Rabarber

2 stengel(s), in blokjes

Basterdsuiker, bruin

8 koffielepel(s)

Maïszetmeel

1 eetlepel(s)

Gemberwortel

½ koffielepel(s), gemberpoeder

Havermout

40 g

Bloem

4 eetlepel(s)

Kaneel

1 koffielepel(s)

Roomboter

4 koffielepel(s), ongezouten

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Sprenkel de olie in vier ramequins van 150 ml en zet op de bakplaat.
  2. Meng de peren met de rabarber, 4 koffielepels basterdsuiker, 2 eetlepels water, het maïszetmeel en het gemberpoeder in een middelgrote kom. Verdeel het fruit over de vier ramequins en druk goed aan.
  3. Meng in een andere kom de havermout met de bloem, de kaneel, zout en de rest van de basterdsuiker. Voeg de boter toe, kneed met je handen tot kruimels en verdeel over het fruit in de vier ramequins.
  4. Bak 15 minuten in de oven, totdat de crumble borrelt en aan de bovenkant bruin is. Laat 10 minuten voor het serveren afkoelen.

Notities

TIP Om peren snel rijp te laten worden, stop je ze met een appel of banaan in een papieren zak. Uit dit fruit komt een soort van gas vrij dat het rijpingsproces versnelt. Laat de zak een dag op het aanrecht liggen, totdat de peren zacht zijn (dit werkt ook voor avocado’s).