Foto van Crème brûlée door WW

Crème brûlée

8
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 20 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
1 uur 5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Vanillestokje

1 stuk(s)

Melk, mager

400 ml

Witte suiker

50 g

Eidooier

4 stuk(s)

Bruine suiker

4 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Verwarm de melk met het vanillemerg in een pan op middelhoog vuur.
  2. Klop de suiker met de eidooiers schuimig en roer de vanillemelk erdoor. Schep het mengsel in 4 ovenbestendige vormpjes (inhoud ca. 110 ml). Zet de vormpjes in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm) en schenk het water in de ovenschaal, totdat de vormpjes voor de helft in het water staan.
  3. Bak de crème brûlée ca. 60 minuten in de oven en zet daarna ca. 2 uur in de koelkast.
  4. Verwarm de oven met grillfunctie voor op 220 °C. Bestrooi de crème brûlée met de bruine suiker, laat 2-3 minuten boven in de oven karamelliseren en serveer.

Notities

Krokant suikerlaagje! Je kunt de suiker op de crème brûlée ook met een keukenbrander karamelliseren.