Cranberrykoekjes

Instructies

1. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Hak de cranberries. Meng de bloem met bakpoeder, zout en suiker en klop met de boter, de eidooier en het vanillemerg tot een deeg. Schep de cranberries erdoor.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep met 2 koffielepels 15 kleine hoopjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk iets plat. Bak de koekjes 18-20 minuten in de oven, laat ca. 10 minuten afkoelen en serveer.