Foto van Couscoussalade met peterselie en harissadressing door WW

Couscoussalade met peterselie en harissadressing

9
Point(s)
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Couscous, ongekookt

240 g

Peterselie

1 bosje(s)

Tomaat

400 g

Lente-ui

1 bosje(s)

Dadels, gedroogd, gekonfijt

5 stuk(s)

Limoen

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Yoghurt, mager

250 g

Harissa

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Bereid de couscous. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Snij de dadels in dunne reepjes. Meng de couscous met de peterselie, de tomaat, de lente-ui en de dadels.
  2. Pers voor de dressing ½ limoen uit en snij de andere helft in partjes. Pers de knoflook, meng met de yoghurt, het limoensap en de harissa en breng op smaak met peper en zout. Serveer de couscoussalade met de harissadressing en de partjes limoen.