Couscoussalade met peterselie en harissadressing

Name: Couscoussalade met peterselie en harissadressing
Prep time: 25 min
Cook time: PTnullM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Midden-Oosten
Ingredients: 240 g Couscous, ongekookt; 1 bosje(s) Peterselie; 400 g Tomaat; 1 bosje(s) Lente-ui; 5 stuk(s) Dadels, gedroogd, gekonfijt; 1 stuk(s) Limoen; 1 teentje(s) Knoflook; 250 g Yoghurt, mager; 1 eetlepel(s) Harissa; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Couscous, ongekookt

240 g

Peterselie

1 bosje(s)

Tomaat

400 g

Lente-ui

1 bosje(s)

Dadels, gedroogd, gekonfijt

5 stuk(s)

Limoen

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Yoghurt, mager

250 g

Harissa

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Bereid de couscous. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Snij de dadels in dunne reepjes. Meng de couscous met de peterselie, de tomaat, de lente-ui en de dadels.
Pers voor de dressing ½ limoen uit en snij de andere helft in partjes. Pers de knoflook, meng met de yoghurt, het limoensap en de harissa en breng op smaak met peper en zout. Serveer de couscoussalade met de harissadressing en de partjes limoen.

Couscoussalade met peterselie en harissadressing

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Pannenkoekmuffins met banaan

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip