Courgettepannenkoekjes met cottage cheese en ham
6
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
150 g
Volkoren meel
75 g, Spelt
Ei
1 stuk(s)
Melk, mager
50 milliliter
Bakpoeder
½ koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje(s), geraspt
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt
40 g
Cottage cheese, 5% v.g.
50 g
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was en rasp de courgette. Meng met het speltmeel, het ei, de melk, het bakpoeder, de nootmuskaat, peper en zout.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak van het beslag 4 kleine pannenkoeken, ongeveer 5 minuten aan beide kanten.
3
Snij de ham in blokjes. Beleg de courgettepannenkoekjes met de cottage cheese en de ham, bestrooi eventueel met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.