Courgette-wortelpizza

Instructies

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Was de courgette, schil de wortel en de aardappelen en snij alles met een spiraalsnijder in dunne spiralen. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in repen. Snij de ham in stukjes.
2. Kluts het ei en meng met de groente- en aardappelspiralen, de bloem, de helft van de kaas, peper en zout. Vet de bodem van een springvorm (Ø 26 cm) in met de olie. Verdeel het groentemengsel erover, druk aan, bestrooi met peper en zout en bak ca. 15 minuten in de oven voor.
3. Meng voor de saus de gezeefde tomaten met de oregano, peper en zout. Verdeel de tomatensaus over de groentebodem en beleg de pizza met wat reepjes paprika en de ham. Strooi de rest van de kaas erover en bak nog ca. 15 minuten in de oven. Serveer de pizza met de rest van de paprika.