Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Courgette-tomatenchutney

Name: Courgette-tomatenchutney
Prep time: 10 min
Cook time: 125 min
Total time: 135 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 stukje(s) Gemberwortel ca. 3 cm; 2 hele Ui; 4 hele Courgette; 6 hele Tomaat; 1 hele Appel zure; 2 teentje(s) Knoflook geperst; 50 g Dadels, gedroogd, gekonfijt; 50 g Rietsuiker; 4 eetlepel(s) Ahornsiroop agavesiroop; 1 koffielepel(s) Mosterd mosterdzaad; 0.5 koffielepel(s) Chilipoeder; 300 ml Witte wijnazijn

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

2 uur 15 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

2 uur 5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.

Ingrediënten

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 3 cm

2 hele

Courgette

4 hele

Tomaat

6 hele

Appel

1 hele, zure

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Dadels, gedroogd, gekonfijt

50 g

Rietsuiker

50 g

Ahornsiroop

4 eetlepel(s), agavesiroop

Mosterd

1 koffielepel(s), mosterdzaad

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Witte wijnazijn

300 ml

Instructies

Schil en rasp de gember. Snij de ui, de courgette, de tomaten en de appel in stukjes. Doe alle ingrediënten in een grote pan en breng langzaam aan de kook.
Laat op laag vuur ca. 2 uur zachtjes koken totdat het mengsel is ingekookt en zacht is, en een donkere kleur heeft gekregen. Doe in gesteriliseerde potten van 500 g en laat 2-3 weken op een koele, donkere plaats marineren.
Ongeopend tot 2 maanden houdbaar. Geopend in de koelkast bewaren en binnen 1 week gebruiken.

Courgette-tomatenchutney

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

Homemade ontbijtgranola

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!