Courgette-fetarolletjes met kipfilet
12
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Fetakaas, light
50 g
Zuivelspread naturel, light
120 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak)
Courgette
2 middelgroot/middelgrote
Olie
3 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ui
2 stuk(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
800 g, blokjes
Geraspte kaas, tot 30+
3 eetlepel(s)
Kipfilet, rauw
350 g
Pasta, wit, ongekookt
250 g, tagliatelle
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Pureer 50 g light feta met 120 g light zuivelspread en breng op smaak met peper, zout en tijm. Snij 2 courgettes in de lengte in plakken, bestrooi met zout en bak ca. 1 minuut in 2 koffielepels olie. Bestrijk met het kaasmengsel, rol op, steek vast met cocktailprikkers en bestrooi met paprikapoeder.
2
Snipper 2 uien en fruit ca. 3 minuten in het braadvocht. Voeg 800 g tomatenblokjes toe, laat nog eens ca. 10 minuten garen en breng de saus op smaak met peper, zout, 1 snufje suiker en tijm. Doe de saus in een ovenschaal, leg de rolletjes erin en bestrooi met 3 eetlepels geraspte 30+ kaas. Bak ca. 20 minuten in de oven op 180 °C.
3
Bak 350 g kipfilet in 1 koffielepel olie en bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Kook 250 g ongekookte tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking gaar. Serveer de courgetterolletjes met kipfilet en tagliatelle.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.