Foto van Salade muffuletta door WW

Salade muffuletta

11
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een muffuletta is een broodje met olijven, gerookt vlees en provolone. In de vorm van een salade is het net zo verzadigend. In plaats van provolone kun je ook Parmezaanse kaas of pecorino gebruiken.

Ingrediënten

Sla

¼ krop(pen)

Salami

30 g

Olijven

4 stuk(s)

Kühne Cocktail salade

224 ml

Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)

40 g

Ham, gekookt, mager

70 g

Provolone

30 g

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Rode wijnazijn

1 eetlepel(s)

Oregano

¼ koffielepel(s)

Croutons

30 g

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng de romainesla met de olijven, het tafelzuur en de rode paprika’s in een grote schaal. Verdeel de ham, de kaas en de salami erover.
  2. Klop de olijfolie met de dijonmosterd, de rodewijnazijn, de oregano, peper en zout in een kleine kom en sprenkel de vinaigrette over de salade. Strooi de croutons erover en garneer eventueel met de verse kruiden.

Notities

Kooktip: Giardiniera is een Italiaans tafelzuur en bevat meestal wortel, bloemkool, bleekselderij en paprika. Kun je het niet vinden bij bijv. een Italiaanse delicatessenwinkel? Gebruik dan een pot zoetzure cocktailsalade met augurk, rode paprika, ui en wortel.