Cobb salade met scampi's
5
Punten®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Onze versie van een traditionele cobb salade bevat gepocheerde scampi’s in plaats van kip. Voeg gerust andere verse groenten toe die je in huis hebt, zoals bleekselderij, radijs, paprika of komkommer.
Ingrediënten
Sla
½ krop(pen), romanasla, in stukjes
Eenvoudig cajun-scampipannetje uit het 2022 Programma kookboek
1 portie(s)
Kerstomaten
100 g, gehalveerd
Avocado
½ stuk(s), in plakjes
Ei
1 stuk(s), hardgekookt en in kwarten
Bleu d´Auvergne
30 g
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Leg de sla in een grote, ondiepe schaal. Verwijder de staart van de scampi’s en hak de scampi’s grof. Hak de aardappelen uit het scampipannetje in stukjes. Snij de korrels van de maïskolven.
2
Leg de scampi’s, de aardappelen, de maïs, de kerstomaten, de avocado en het ei op de sla. Bestrooi met de blauwschimmelkaas en sprenkel de balsamicoazijn erover.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.