1

Verwarm de oven voor op 220 °C. Breng voor het soezendeeg 35 g boter met het water, de melk en het zout in een pan op hoog vuur aan de kook. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel net zo lang totdat er op de bodem van de pan een witte laag ontstaat. Leg de deegbal in een kom en laat afgedekt ca. 10 minuten afkoelen.

2

Kneed de eieren een voor een met je handen door het deeg totdat het deeg begint te glanzen. Schep het deeg in een spuitzak met ronde spuitmond (Ø 10 mm) en spuit met wat ruimte ertussen 12 strepen van ca. 8 cm lang op een met bakpapier beklede bakplaat.

3

Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C, bak de churros ca. 25 minuten in de oven en laat ca. 15 minuten afkoelen. Was de frambozen, dep droog en pureer.

4

Meng de suiker met de kaneel. Smelt de rest van de boter, bestrijk daarmee de churros rondom en wentel door de kaneelsuiker. Serveer de churros met de frambozendip.